Gul rødbede 'Wintersonne'

Wintersonne er en særlig rødbede, som er udvalgt specifikt for sin vinterhårdførhed og sin gode smagskvalitet. Knoldene har en dybrød farve og en fin, ensartet struktur. Kødet er blødt sødligt med en fyldig, jordet tone, så de kommer flot til deres ret både klassisk ovnristet og nænsomt braiseret. Takket være den faste struktur holder knoldene formen godt under tilberedning og giver en fyldig smag med den typiske rødbedesmag, som kendere søger.

Denne rødbede vokser stabilt på en solrig til let skygget placering med en veldrænet jord. En humusrig jord med tilstrækkeligt organisk materiale understøtter en jævn og kraftig udvikling af knoldene. Wintersonne stiller få krav til pasning, men har gavn af regelmæssig vanding i tørre perioder for at undgå, at knoldene sprækker eller bliver træede. Sortens naturlige robusthed gør afgrøden godt modstandsdygtig over for skiftende vejrforhold.

Wintersonne skiller sig ud ved, at den kan blive stående længe i jorden og kan høstes helt ind i den tidlige vinter, så længe jorden ikke er frossen. Det gør den særligt velegnet til haveejere, der vil sprede rødbedehøsten og søger sorter, der kan høstes friske i længere tid. Modne knolde kendes på en fast skal, en dyb farve og god fylde helt op til toppen. I køkkenet er mulighederne mange: fra klassiske rødbedesalater og ovnristede skiver til varme supper og puréer.