Butternutgræskar 'Nutterbutter'

Nutterbutter er en særlig, rund vintergræskar, der skiller sig ud med sit klassiske, næsten nøddeformede udseende og sin rige, søde smag. Frugterne er mellemstore til store, faste og har et dyborange frugtkød, der bliver smørblødt, når det er mørt. Denne squash kombinerer en mild, nøddeagtig smag med høj kulinarisk værdi: den er ideel til supper, ovnretter, gratiner og bløde puréer, og den kan også opbevares længe.

Planterne har en rankende vækst og kræver en solrig placering samt en jord, der er veldrænet og næringsrig. Med sit brede løv og kraftige vækst kan Nutterbutter opfange meget sol, hvilket bidrager til en optimal sukkerdannelse i frugtkødet. Sørg i tørre perioder for regelmæssig vanding, og arbejd organisk materiale ind i jorden ved plantestedet for at holde vækstforholdene jævne. Ved at give rankerne tilstrækkelig plads, ca. 1 m² pr. plante, får frugterne frihed til at udvikle sig godt.

Såning kan ske, når jorden er godt opvarmet, som regel fra midten af maj, eller indendørs et par uger tidligere for at få et forspring. Høsten af modne squash finder sted fra september og ind i det sene efterår, lige før den første egentlige frost. Modne frugter kendes på en fast skræl og en fyldig orange farve; de er modne, når stilken lukker hårdt til ved frugten. Efter høst kan squashen opbevares et køligt, tørt sted, hvor den kan holde sig i flere måneder.