Bøftomat 'Marmande'

Bøftomat 'Marmande' er en klassisk sort, der er kendt for sine store, ribbede frugter og sin fyldige, rige smag. Denne tomat har en fast struktur og en dybrød farve, hvilket gør den ikke blot til en velsmagende tilføjelse til Deres retter, men også til et visuelt højdepunkt på tallerkenen. Med en vægt på 60 til 120 gram er 'Marmande'-tomater perfekte både til frisk brug i salater og til tilberedning af forskellige varme retter.

Dyrkningen af 'Marmande' begynder tidligt på året. De kan så frøene indendørs fra slutningen af februar i en såbakke ved en temperatur på ca. 20°C. Efter prikling kan planterne udplantes i et drivhus eller i potter. Også udendørs trives tomaten fint, forudsat at den står på et lunt og solrigt sted i læ. Planten bliver 100 til 160 cm høj og har brug for opbinding. Husk regelmæssigt at fjerne sideskuddene, også kaldet tyvskud, for at fremme en sund vækst. Høstperioden ligger mellem august og september.

Ved høst af 'Marmande'-tomater skal man være forsigtig; brug en tomathøstsaks for ikke at mase tomaterne. Disse tomater er lækre i salater, men kommer virkelig til deres ret i varme retter. Prøv dem for eksempel i en traditionel provençalsk ratatouille, hvor den fyldige smag af 'Marmande'-tomaterne supplerer de øvrige grøntsager perfekt. Også grillede med olivenolie, hvidløg og friske krydderurter er de en sand delikatesse.