Chili 'Caloro'

Caloro er en mild til let stærk chilipeber, cirka to ud af fem på skalaen, med en blød, frugtig smag og en iøjnefaldende farverig udvikling. De kompakte planter danner en stærk, ensartet busk, som er nem at dyrke og hurtigt sætter mange frugter. Peberfrugterne modner i et smukt farveskift fra klar grøn til varm gul og til sidst orange.

Forspiring indendørs kan ske fra februar til og med april ved en konstant spiretemperatur omkring tyve grader. De unge planter udvikler sig roligt, men støt, og kan plantes ud efter den sidste nattefrost. Udendørs trives Caloro bedst på et varmt, læfyldt sted i fuld sol; i drivhus giver den en endnu tidligere og højere produktion. Den kompakte vækst gør planten overskuelig og meget velegnet til dyrkning i større potter.

Høsten begynder fra juli og fortsætter til oktober. Peberfrugterne kan spises på alle stadier, men er mest frugtige, når de er helt orangegule. En moden Caloro føles fast og kan nemt klippes af planten med en lille stilk. Regelmæssig høst stimulerer planten til at danne nye blomster og frugter, så du kan blive ved med at plukke langt ind i efteråret.

I køkkenet er Caloro bemærkelsesværdigt alsidig. Den milde styrke gør den ideel til salater, syltede chiliskiver, fajitaer og lette saucer. Takket være den søde, frugtige karakter passer den også godt i wokretter eller grillet på barbecue. En enkel ret, der fremhæver smagen, er hurtig grillet Caloro: halver peberfrugterne, pensl dem med olie, grill dem kort, og servér med citron og havsalt.