Chili 'Gorria D'Espelette'

Peberfrugt 'Gorria D'Espelette' er en alsidig chilipeber, som stammer fra Espelette-regionen i Frankrig, et område der er berømt for sine karakteristiske og aromatiske peberfrugter. Denne peber er kendt for sin dybe, fyldige smag og en mild styrke, som ikke er for intens, men giver et fint, raffineret bid til retter. Frugterne bliver ca. 10 cm lange og får en smuk rød farve.

Så frøene af peber 'Gorria D'Espelette' fra slutningen af februar til begyndelsen af april i 1 cm dybde. Planten har en langsom vækst, så det er vigtigt at så så tidligt som muligt ved en temperatur på 20 til 24°C for optimal udvikling. Når risikoen for frost er ovre, kan De udplante de unge planter i drivhuset eller på et solrigt, veldrænet sted på friland. Sørg for, at planterne står med en afstand på 50 x 70 cm for at give tilstrækkelig plads til vækst og ventilation. I Nederlandene og Belgien trives denne peber også godt uden for drivhuset, hvilket gør den ideel til de tempererede klimaer.

'Gorria D'Espelette'-peberen er klar til høst, når frugterne er helt røde og har en fast tekstur. Skær peberfrugterne forsigtigt af planten, og opbevar dem et tørt, godt ventileret sted. Disse chilipebre er perfekte til at lave hjemmelavet Espelette-paprika eller til at tilsætte i retter som gryderetter, saucer eller grillede kødretter. De er også lækre som smagsgiver i baskiske pintxos eller som en del af en krydret tapenade.