Rosmarin

Oplev den smukke rosmarin (Rosmarinus officinalis). Ideel for Dem, der elsker friske krydderurter i køkkenet, og for havefolk, der vil nyde en alsidig og velsmagende afgrøde.

Den optimale tid til at så rosmarin er fra marts til april i en såbakke eller fra april til juni udendørs i et såbed. Efter én prikling kan de unge planter plantes ud. Denne vinterhårdføre plante kan klare vinteren udendørs, men ved streng frost anbefales beskyttelse. For Dem, der ønsker at nyde rosmarin året rundt, kan den også overvintre indendørs som potteplante.

Uanset om De har et drivhus eller dyrker udendørs, trives rosmarin godt under forskellige forhold. Under glas kan De forså fra marts til april og plante fra april til juni. På friland er forsåning mulig fra april til juni, med udplantning fra maj til juli og høst fra juni til november. Denne alsidige plante vokser godt i potter, hvilket også gør den til et fremragende valg til altaner eller terrasser.

Når høstsæsonen kommer, fra juni til november, er stængler og blade klar til brug i forskellige retter. Planterne kan blive op til 1 meter høje og forbliver grønne, selv i de koldere måneder. Regelmæssig klipning fremmer væksten og sikrer en stabil tilførsel af frisk rosmarin i Deres køkken samt en mere busket plante.

Og nu, højdepunktet: selve høstprocessen. Pluk de friske blade og stængler forsigtigt, og lad planten fortsat vokse sundt. Brug rosmarin til at give en dejlig smag til kød- og fiskeretter. Prøv for eksempel grillet kylling med rosmarin og citron for en uimodståelig smagsoplevelse.