Vintertimian

Vintertimian er en alsidig og aromatisk krydderurt, som ikke blot gør haven mere levende, men også er et værdifuldt supplement i køkkenet. Denne variant, kendt for sin dejlige duft og smag, tåler let frost og kan bruges hele året. Om sommeren blomstrer tysk vintertimian med smukke lilla eller rosa blomster, hvilket giver et flot syn i haven.

Dyrkningen af vintertimian begynder med såning i marts til april i en såbakke eller direkte på friland fra april til juni. Efter såning anbefales det at prikle de unge planter om én gang, før De planter dem ud. Denne krydderurt trives bedst i friland og har kun behov for sparsom gødskning. Høstperioden løber fra juli til oktober, hvilket betyder, at De kan nyde frisk timian i lang tid.

Ved høst er det vigtigt forsigtigt at klippe grenene af, så planten kan fortsætte med at vokse. Vintertimian er perfekt til at lave timiansirup, men er også et populært valg i køkkenet til kødretter, saucer og som en del af bouquet garni. Prøv en lækker ovnret med stegt kød og kartofler, smagt til med friskplukket timian for at give måltidet en ekstra dimension.