Almindelig karse

Havekarse ‘Gewone’ er en charmerende og alsidig krydderurt, der kan sætte ekstra liv i både din have og dit køkken. Denne hurtigtspirende plante, som hører til korsblomstfamilien og er i familie med sennep, giver en frisk, let skarp smag hele året. Med sine elegante grønne blade, der kan blive op til ca. 40 cm høje, er ‘Gewone’ havekarse ikke kun et smagsgivende indslag, men også en visuelt flot tilføjelse til enhver have eller vindueskarm.

I friland kan du så ‘Gewone’ havekarse direkte fra marts til oktober. Så frøene tyndt på jorden, og hold jorden fugtig for hurtig spiring. Krydderurten trives godt på en solrig eller let skygget placering og kræver kun lidt gødning. For en løbende høst kan du så en ny portion med et par ugers mellemrum. Indendørs kan du så hele året, forudsat at der er tilstrækkeligt lys og en stabil temperatur.

Høst af havekarse er enkel og kan foretages hele året. Klip de unge blade af, når de har nået en højde på ca. 5-10 cm. Disse sprøde blade er perfekte som pynt på sandwiches, i salater eller som smagsgiver i supper og saucer. Prøv for eksempel en frisk salat med havekarse, avocado og citron til et let og velsmagende måltid. Eller tilsæt havekarse til hjemmelavet hummus for et lidt skarpere twist. ‘Gewone’ havekarse er ikke kun et velsmagende valg, men også en sjov og lærerig måde for børn at opdage glæden ved havearbejde.