Broccoli Calabrese Natalino

Broccoli Groene Calabrese, en nær slægtning til blomkål, men med smallere, mere bølgede blade. Det, der gør denne broccoli helt særlig, er, at både hovedskuddet og sideskuddene kan spises, så du får en kontinuerlig høst. Med sin oprindelse i det gamle Italien stammer denne sort fra 1880.

Så fra februar til marts under glas, og plant de unge småplanter ud i maj i en næringsrig, fugtighedsbevarende jord. For optimal udvikling af skuddene er tilstrækkelig gødning eller kompost vigtig. Du kan også vælge at så direkte udendørs fra midten af april. Groene Calabrese trives godt i varme og belønner dig med en forholdsvis lang høstperiode.

Høst af Broccoli Groene Calabrese er en enkel proces. Pluk eller skær skuddene, når de er sprøde og fuldt udviklede. En nem og hurtig ret med broccoli er dampet broccoli med ost og citron. Forvarm ovnen til 220 grader. Lav en olieblanding af forskellige haveurter, såsom rosmarin eller timian, og eventuelt hvidløg. Skær broccoli i små buketter og vend dem med den lækre olie. Når det hele er blandet godt, fordeler du broccolien i et ovnfast fad. Efter ca. 15-20 minutter har du et lækkert tilbehør.