Jordbær (skov) Baron von Solemacher

Jordbær 'Baron Von Solemacher' er en enestående sort, der begejstrer havefolk med sin søde smag og saftige tekstur. Det, der gør dette jordbær særligt, er ikke kun den dejlige smag, men også den rige historie. Denne sort er opkaldt efter den tyske Baron Von Solemacher, en passioneret haveentusiast fra det 19. århundrede, og fører stolt hans arv af kvalitet videre.

Jordbær 'Baron Von Solemacher' trives bedst, når de unge planter sættes i det tidlige forår, som regel i marts eller april, i veldrænet jord med tilstrækkeligt sollys. Selvom jordbær kan dyrkes udendørs, kan et drivhus give beskyttelse og muliggøre en tidligere høstsæson. Regelmæssig vanding og let gødskning sikrer sunde planter. Omkring 4 til 6 uger efter plantning begynder jordbærrene at blomstre og udvikler sig til modne, saftige frugter. Høstperioden ligger typisk mellem juni og juli, når jordbærrene får deres dybrøde farve og udvikler deres søde smag.

Høst af Jordbær 'Baron Von Solemacher' foregår i hånden ved forsigtigt at plukke de modne jordbær fra planten. Disse søde jordbær er perfekte til frisk brug og kan anvendes i en række lækre retter. Et velsmagende forslag er at lave en klassisk jordbærtærte. Lav en sprød tærtebund, fyld den med friske 'Baron Von Solemacher'-jordbær og dæk dem med en glasur af jordbærgelé. Servér tærten med en lille top flødeskum som en udsøgt dessert.