Blå porre fra Solaise

Blå porre fra Solaise, en gammel og robust vinterporresort, er kendt for sine markante blågrønne blade og sin fremragende kulderesistens. Denne sort danner en fast, hvid skaft af middel længde og er perfekt til gartnere, der ønsker en pålidelig vinterhøst.

Blå porre fra Solaise sås i marts eller april i et såbed, i en dybde på 2 cm. Efter 6 til 14 dage spirer planterne, som efter cirka tre måneder, når skaftet har nået tykkelsen af en blyant, udtyndes og udplantes permanent med en afstand på 35 x 10 cm. Porren dyrkes udendørs i friland og har ikke brug for drivhus. Sørg for en veldrænet, næringsrig jord, og tilsæt kompost eller gødning for en sund vækst. Takket være sin kuldetolerance kan denne porre blive stående til langt ind i vinteren.

Høsten af blå porre fra Solaise foregår fra november til april, ideelt til friske vinterretter. Træk porrerne forsigtigt op af jorden med en greb og fjern overskydende jord og beskadigede blade. Denne porre er en alsidig ingrediens i køkkenet. Brug den for eksempel i en saltet tærte, en traditionel porre-kartoffelsuppe, eller braiseret med smør som tilbehør.