Endivie 'Nummer Vijf 2 Nutro'

Frisée er en klassisk hollandsk bladgrøntsag, som ikke bør mangle i de fleste køkkenhaver. ‘Nummer Vijf 2 – Nutro’ er en forfinet selektion af den kendte sort Nummer Vijf 2, værdsat for sine faste hoveder og en flot, tæt lukket underside. Denne frisée vokser kraftigt og danner veludfyldte hoveder med fint blad og en frisk grøn farve. Sorten er kun lidt følsom over for bladrand og plet, og er derfor pålidelig både i drivhus og på friland. Til forårsdyrkning er det vigtigt at forspire planterne varmt for at undgå stokløbning.

Hovederne er store og kompakte, med finbladede nerver og en fast struktur. Såning kan ske under glas fra februar og på friland fra maj til juli. Til den bedste efterårsdyrkning sår De i juni eller juli. Jorden må gerne være fugtbevarende og humusrig, med jævn næring og tilstrækkelig fugt. Planten vokser hurtigt — fra såning til høst på cirka ti til tolv uger — og er bedst fra sommer til tidligt efterår.

Høst, når hovedet føles fast, og bladene er friskgrønne. Skær hele hovedet af lige over jorden; nogle gange skyder planten igen med en løs genvækst. Frisée spiser De rå som en frisk salat, braiseret eller naturligvis i den klassiske stamppot.
Tip: Skær friséen i fine strimler, og bland den rå i varm kartoffelmos med en klat smør og et nip muskatnød.