Amarant 'Orange Kæmpe'

Orange Giant Amarant er en imponerende plante, der straks fanger blikket med sine klare, gul- til orangefarvede blomsterstande. Denne mid-season-sort kan nå en betydelig højde og fungerer derfor som en smuk baggrundsplante i haven. Ud over at være en fryd for øjet er denne amarant også funktionel: Blade og frø er spiselige og fulde af næringsstoffer. Traditionelt er amarant blevet dyrket i århundreder i forskellige kulturer som en nærende kilde til frø og blade, værdsat for sin milde og let nøddeagtige smag.

Frøene af Orange Giant Amarant kan forkultiveres indendørs i april eller sås direkte udendørs i friland fra maj. Så frøene lavt og tryk jorden let til for at holde dem på plads. Denne amarant trives bedst på en solrig placering og ved en temperatur mellem 20 og 30 °C. Efter 4 til 14 dage spirer frøplanterne og begynder at vokse støt. Blomstringen starter i juli og kan fortsætte til oktober, så du kan nyde de smukke blomsterklaser i lang tid.

Høstperioden for Orange Giant Amarant begynder i juli og varer til oktober. Bladene kan plukkes i vækstperioden, og frøene kan høstes, når blomsterne er fuldt udviklede. For at samle frøene klipper du de modne blomsterstande af, lader dem tørre og gnider frøene ud. Frøene er lækre som et sprødt tilskud i salater, ristede i kornblandinger eller som en nærende ingrediens i morgenmadsprodukter. En velsmagende anvendelse er en varm quinoa-amarant-rösti: Bland kogte amarantfrø og quinoa med revne grøntsager, form små kager og steg dem sprøde. Denne ret har en dejlig, fyldig smag og er perfekt som et nærende tilbehør eller et let måltid.