Sukkermajs 'Zoete Jan'

Denne sukkermajs er en robust og pålidelig sort, som egner sig godt til dyrkning på friland. Planterne bliver cirka halvanden meter høje og danner solide kolber med gyldengule, søde kerner. Når de høstes på det rette tidspunkt, er kernerne møre, saftige og fulde af smag – perfekt til at spise friske, grille eller koge kort.

Så helst indendørs i anden halvdel af april. Brug en luftig, næringsrig jord og hold temperaturen omkring 20 grader. Når de unge planter er cirka 20 centimeter høje, og udetemperaturen stabilt ligger over 20 grader, kan de plantes ud i anden halvdel af maj. Sæt planterne et varmt, solrigt sted med god læ, og sørg for en humusrig, veldrænet jord. Majs trives gerne sammen med bønner eller græskar, som holder jorden fugtig og frugtbar.

Kolberne er typisk høstklare fra august. Høst i tide – så snart trådene bliver mørkebrune, og kernerne er gyldengule og stadig møre. Høster man for sent, kan det give mindre smag og en tørrere konsistens. Nyhøstet majs smager bedst direkte fra planten: kort kogt med en klat smør og et nip salt, eller ristet på grillen, til sukkeret let karamelliserer.