Bondbønne 'Eleonora'

Havebønne ‘Eleonora’ er en professionel sort fra De Bolster, kendt for sit fremragende udbytte og sin alsidighed. Denne havebønne udmærker sig ved sine blanke, lange bælge med en fin tekstur. Det særlige ved ‘Eleonora’ er dens kompakte vækstform, som gør, at planterne ikke så let vælter og er mere modstandsdygtige over for vind. Det gør ‘Eleonora’ ikke kun til et fremragende valg til eget brug, men også til et nyttigt læhegn for andre afgrøder i din have.

For en vellykket dyrkning af ‘Eleonora’ sår du bønnerne direkte på friland fra begyndelsen af marts til midten af april. For en ekstra tidlig høst kan du allerede i februar forspire i en såbakke. Denne havebønne vokser på alle jordtyper og stiller få krav til gødskning, selv om en let gødskning kan fremme væksten. Bønnerne har en god kuldetolerance, hvilket gør dem ideelle til tidlig dyrkning. Høstperioden løber fra juni til juli, når bælgene er godt fyldte.

Ved høst er det vigtigt at plukke bælgene, mens de stadig er faste og har en flot glans. Det fine frugtkød i ‘Eleonora’ gør disse havebønner særdeles velegnede til nedfrysning, så du også om vinteren kan nyde din egen høst. En velsmagende måde at tilberede ‘Eleonora’ på er at koge bønnerne og bruge dem i en frisk salat med ristede peberfrugter, gedeost og en balsamicodressing. Også lækker som tilføjelse til en grøntsagsgryde eller en let pasta med krydderurter. ‘Eleonora’ giver alsidige kulinariske muligheder, samtidig med at den er et værdifuldt supplement til din have.