Rødbede 'Kugel 2'

Rødbede 'Kogel 2', en robust og alsidig rødbedesort, og en favorit blandt mange dyrkere, fordi den giver en lang høstperiode. Rødbeden er kuglerund, har en glat skræl og dybrødt frugtkød. Perfekt til sommer- og efterårsdyrkning.

Så frøene direkte på friland i det tidlige forår. Disse rødbeder kræver veldrænet jord og regelmæssig vanding, men bestemt ikke for vådt. Gød jorden godt om foråret for at give rødbederne de nødvendige næringsstoffer. Vær opmærksom på høsttidspunktet, for hvis de bliver stående for længe, bliver de for store og grove. Rødbede 'Kogel 2' trives bedst udendørs og er kun lidt følsom over for tidlig stokløbning.

Høst disse rødbeder i tide, ellers bliver de for store. Det gør du ved ganske enkelt at trække dem op af jorden. Til vinteropbevaring vrider du forsigtigt bladene af i stedet for at skære dem; det gør, at de kan holde sig længere. En lækker ret, du kan lave med disse rødbeder, er rødbedesuppe. Skræl og skær rødbederne i tern sammen med lidt kartofler og løg. Kog dem i grøntsagsbouillon, til de er møre. Blend suppen til en glat konsistens, tilsæt lidt fløde for en cremet tekstur, og smag til med salt, peber og et nip muskatnød. Pynt med friske krydderurter som dild eller persille for ekstra smag.