Aubergine 'Violetta Lunga 3'

Aubergine Violetta Lunga kendetegnes ved sin slanke, aflange form og dybe, skinnende lilla skal. Det, der gør denne aubergine så særlig, er ikke kun dens indbydende udseende, men også dens fyldige, cremede smag. Denne sort er kendt for sin alsidighed i køkkenet og byder på et bredt udvalg af kulinariske muligheder for feinschmeckere og kokke, der søger kvalitet og smag.

Aubergine Violetta Lunga, som stammer fra Middelhavsområdet, trives bedst i varme, solrige klimaer. Frøene sås ideelt i det tidlige forår, som regel i marts eller april indendørs. Efter cirka 12 til 16 uger efter såning, typisk i juli eller august, er det tid til at høste, når auberginerne har nået deres fulde størrelse og farve.

Høst af Aubergine Violetta Lunga kræver tålmodighed og omhu. Modne auberginer skæres forsigtigt af planten med en skarp kniv. En lækker måde at nyde denne aubergine på er ved at tilberede den som Melanzane alla Parmigiana, en klassisk italiensk ret. Skær auberginerne i tynde skiver, steg dem gyldenbrune, og læg dem i lag med tomatsauce og parmesan. Bag det hele, til det bobler, og server med en sprød salat og friskbagt brød.