Buskbønne 'Purple Queen'

Stambønnen 'Purple Queen' har en særlig, dyb lilla farve. I Nederland kaldes denne sort også “lilla haricot vert”. Det er en trådfri bønne med bælge på 15 til 20 cm i længden og en raffineret smag. Et sjovt fact: Den lilla farve ændrer sig under kogning til klar grøn, hvilket giver en overraskende effekt på tallerkenen.

'Purple Queen' er en produktiv og robust plante, som er godt modstandsdygtig over for sygdomme. Bønnerne kan sås direkte på friland fra midten af maj til juli, når risikoen for nattefrost er ovre. Så frøene i en dybde på 3 cm, med 5 til 10 cm mellem planterne og 40 til 60 cm mellem rækkerne. Planterne trives bedst på et solrigt sted i veldrænet jord. Den første høst er mulig fra juli og kan fortsætte ind i efteråret, som regel til oktober.

Bønnerne er trådfri og nemme at høste, når de har nået deres fulde længde. For det bedste resultat plukker De bønnerne regelmæssigt, hvilket også stimulerer produktionen. 'Purple Queen' er perfekt til tilberedning frisk. Blanchering eller dampning er ideelt for at bevare smag og tekstur. Brug disse bønner i en farverig salat eller som tilbehør med en klat smør og lidt krydderurter.