Bladbede 'Flerårig spinat'

Evighedsspinat er en alsidig bladbede-type, der er ideel til havefolk, som gerne vil nyde friske, grønne blade hele året. Denne bladbede har fine bladstilke og mørkegrønne blade, som kan høstes flere gange.

Evighedsspinat kan sås udendørs fra april til midt i juli i 2 cm dybde i rækker med 40 cm mellem rækkerne. Når spirerne er kommet op, kan planterne udtyndes til en indbyrdes afstand på 30 cm. Denne afgrøde er perfekt til dyrkning på friland, men kan også trives godt i et drivhus. Efter cirka 70 dage kan de første blade høstes, og ved at foretage en anden såning sidst på sæsonen kan du også høste i vintermånederne. Overvintring er mulig, hvis planterne ikke bliver for store.

For en kontinuerlig høst kan du høste bladene af evighedsspinat ved at “klippe” dem 3 cm over jorden, så planten kan fortsætte med at vokse. De møre blade har en mild, spinatlignende smag og er særligt alsidige i køkkenet. Prøv bladene let dampede eller lynstegte med hvidløg og olivenolie, eller brug dem som base i en nærende grøn smoothie. Evighedsspinat er også lækker i en ovnret med ost eller som frisk tilføjelse i en salat.