Knoldselleri 'Monarch'

Knoldselleri Monarch er en sent blomstrende, klassisk sort med store, glatte knolde og en delikat, nøddeagtig smag. Denne afgrøde er kendt for sin fremragende holdbarhed ved opbevaring og sin tolerance over for septoria, hvilket gør den til et pålideligt valg for køkkenhaveejere.

Så Knoldselleri Monarch i marts eller april ved en temperatur på 20°C i en såbakke. Dæk ikke frøene, da lys hjælper ved spiringen. Når småplanterne har tre ægte blade, kan du prikle dem om. Fra 15. maj (ishelgenerne) kan de unge planter udplantes på friland med en planteafstand på 40 cm i alle retninger. Knoldselleri trives bedst i en solrig, næringsrig jord, der holdes jævnt fugtig. Gød regelmæssigt med organisk gødning for at fremme udviklingen af knoldene. Planten har en lang vækstsæson og er klar til høst fra september.

Knoldene kan høstes, når de er store og faste. Skær toppen af og fjern overskydende jord. De kan opbevares et køligt, tørt sted. Denne alsidige knold er en favorit i vinterretter: tilsæt den til stuvning, brug den som base i en cremet knoldsellerisuppe, eller steg knoldene i ovnen med olivenolie og krydderurter for en nøddeagtig, fyldig smag.