Græsk basilikum

Græsk basilikum er en gammel, traditionel sort, der er kendt for sin kompakte, kugleformede vækst og fine, aromatiske blade. Denne type blomstrer forholdsvis sent, hvilket gavner aromaens intensitet i bladene. Med sin lille, runde form er græsk basilikum ikke kun praktisk i køkkenet, men også et charmerende indslag i krydderurtehaven.

For en god start forspires græsk basilikum helst fra april. Sørg for en spiretemperatur mellem 20 og 30°C, så frøene spirer på 4 til 14 dage. Fra maj kan de unge planter udplantes udendørs eller sås direkte i friland. Så i en dybde på 0,5 cm, og hold en afstand på 30 cm mellem rækkerne. Når planterne bliver større, kan du udtynde til en indbyrdes afstand på 25 cm. Denne basilikum trives godt både i haven og i en plantekasse.

Høsten kan begynde, når planterne er godt udviklede, og bladene afgiver en tydelig duft. Pluk regelmæssigt de største blade for at fremme væksten og holde planten kompakt. Græsk basilikum er perfekt i retter, hvor dens fine aroma kommer til sin ret. Prøv for eksempel bladene finthakkede i en frisk græsk salat med tomat, agurk og feta, eller brug dem som en aromatisk afsluttende touch over en frisklavet pasta. På grund af de små blade er græsk basilikum også ideel til at bruge som en hel kvist til pynt i middelhavsretter.