Spiselig krysantemum

Spiselig krysantemum (Chrysanthemum coronarium) er en alsidig plante, som i århundreder har været værdsat i det kinesiske køkken. Ud over sine kulinariske anvendelser pryder denne etårige plante haver med sine bløde, bleggule blomster. Et smukt syn og et velsmagende supplement til Deres retter! Spiselig krysantemum kan blive op til ca. 70 cm høj.

Spiselig krysantemum blomstrer fra juli til september og danner blomster i en diskret, lysegul nuance. Så frøene fra april til maj direkte i friland på et solrigt sted; omplantning frarådes. Sørg for en løs, veldrænet jord. Udtynd småplanterne, så de har en indbyrdes afstand på 20 cm, hvilket fremmer væksten af sunde og robuste planter. 

De unge blade af spiselig krysantemum er en delikatesse i det kinesiske køkken og kan spises rå i salater, dampede eller lynstegte. Prøv for eksempel en frisk krysantemumsalat med sesamdressing, eller tilsæt bladene til en let grøntsagssuppe for en subtil, krydret smag.