Aubergine 'Obsidiaan'

Aubergine Obsidian er en tidlig sort, der giver smukke, runde frugter med en blank, dybt lilla farve og fast frugtkød. Planten bliver cirka 80 cm høj og er kendt for sin produktivitet og stærke vækst. Takket være den faste, næsten kødfulde tekstur egner Obsidian-auberginen sig særdeles godt til mange forskellige retter og bevarer både form og smag under tilberedning.

Såning af Aubergine Obsidian begynder indendørs i februar eller marts på et varmt sted med en temperatur på mindst 20°C. Frøene spirer efter cirka 7 til 14 dage og kan derefter prikles om i potter med 8 cm diameter ved en minimumstemperatur på 15°C. I maj kan planterne udplantes på et solrigt sted; drivhus eller udestue anbefales, da de har brug for meget varme for at vokse. Udendørs dyrkning er mulig på en solrig placering, men vil give et lavere udbytte. En planteafstand på 75 x 40 cm er ideel for at give planten tilstrækkelig plads. Obsidian-auberginen kan også dyrkes fint uden for et drivhus, hvis den placeres varmt og lyst, hvilket gør den velegnet til forskellige haveforhold.

Høsten af Aubergine Obsidian begynder i den tidlige sommer og fortsætter ind i efteråret, afhængigt af vækstforholdene. Når frugterne har en flot, fyldig form og en dyb lilla farve, kan de høstes ved at skære dem af planten med en skarp kniv. På grund af det faste frugtkød er Obsidian-auberginen ideel til grill, stegning eller ovnristning. En velsmagende tilberedning er grillede aubergineskiver med olivenolie, hvidløg og friske krydderurter – lækkert som tilbehør eller i en sandwich. Også i en cremet curry bevarer denne aubergine sin tekstur, hvilket giver et velsmagende, fyldigt måltid med autentisk smag.