Ananaskirsebær 'Physalis pruinosa'

Ananaskirse, også kendt som kapstikkelsbær, er en særlig plante, der producerer små, gule frugter med en unik sød og let tropisk smag. Frugterne, som er cirka 1,5 cm i diameter, er indkapslet i dekorative, lanterneagtige hylstre. Denne eksotiske delikatesse kan overraskende nok dyrkes uden drivhus, selv i tempererede klimaer som Belgien og Nederlandene. Planten bliver 60 til 90 cm høj og giver et strejf af troper til din have.

Ananaskirse sås fra februar til april i et koldbænk ved en temperatur på ca. 20°C og i en dybde på 0,5 cm. Efter en spireperiode på 7 til 28 dage kan de unge planter udplantes i maj, efter den sidste frost, i friland. Hold en planteafstand på 40 cm. Planten trives godt i solrige, beskyttede haver og kræver ikke drivhus. Gødskning er enkel: Brug en almindelig havegødning ved udplantning, og hold jorden let fugtig, men veldrænet. Høsten finder sted fra sensommer til efterår.

Frugterne af ananaskirse er klar til høst, når de papiragtige hylstre er tørre og af sig selv falder af planten. Saml frugterne direkte fra jorden, og fjern hylstrene før brug. Ananaskirse er en alsidig delikatesse, der smager godt både frisk og forarbejdet. Prøv dem for eksempel i en frisk frugtsalat, som topping på en cheesecake, eller lav en tropisk chutney, der passer perfekt til grillet kylling eller osteborde.