Stangsnitbønne 'Markant'

Markant er en robust snittebønne, der danner lange, grove bælge på cirka 25 centimeter. Sorten minder om den klassiske Neckarkönigin, men er lidt tidligere, stærkere og producerer bælge, der er en anelse glattere og mere ensartede i formen. Denne klatrebønne giver et meget rigt udbytte med faste, fyldige bælge og en fin, fyldig bønnesmag.

Sorten stammer fra Tyskland og blev udviklet af forædleren Julius Wagner. Markant er blevet en populær bønnetype på grund af sin pålidelighed og sit høje udbytte, både i hobbyhaven og i økologisk dyrkning.

Der kan sås i maj og juni, direkte på friland. Sæt 6 til 7 frø i en cirkel omkring en stok, eller dyrk i wigwam-form for at give planterne støtte. De kan også dyrkes i rækker langs stokke. Planterne vokser kraftigt opad, danner meget blad og mange bælge, så giv rigelig plads samt en næringsrig, luftig jord.

Høsten begynder som regel fra august og fortsætter ind i oktober. Markant er høstklar, når bælgene føles faste, er smukt grønne og glatte og endnu ikke viser tydelige frøbulninger. For den bedste smag høster De dem, når de er fuldt lange, men stadig kan bøjes smidigt uden at knække. Skær eller pluk bælgene forsigtigt af planterne for ikke at beskadige rankerne. Snittebønner kan desuden modne videre på planten og bruges som tørbønner; vent i så fald, til bælgene bliver gule og tørrer ind.

I køkkenet er Markant særligt alsidig. De faste bælge holder sig pænt hele ved kogning eller dampning og er perfekte til klassiske snittebønner, wokretter eller til syltning. Også som tørbønne giver frøene en dyb, fyldig bønnesmag.