Stangsnitbønne og tørbønne 'Janumer Boon'

Janumer Pronkbean er en smuk pralbønne med en kraftig vækst, mørke stængler og iøjnefaldende, klart orange blomster. De unge bælge er lange, brede og særligt velegnede at spise som snittebønner. Sorten danner desuden dybsorte frø, som både kan bruges som tørbønner eller forarbejdes til en velsmagende snack med for eksempel lidt sennep. Dermed tilbyder Janumer Pronkbean en sjælden kombination af prydværdi, udbytte og alsidighed.

Pralbønner er kendt for deres kraftige vækst, endnu stærkere end almindelige stangbønner. Tidligere blev de endda brugt som naturligt læ, blandt andet til tobak. Også i dag danner de solide ranker og det tætte bladdække en flot klatrende væg i haven, fuld af farver og liv.

Såning kan ske fra midten af maj direkte på friland. Sæt fem frø rundt om en stok, og hold omkring halvtreds til halvfjerds centimeter mellem rækkerne. Planterne bliver cirka to en halv meter høje, så giv solid støtte. På grund af den kraftige vækst er det en god idé at sikre tilstrækkeligt lys og luft mellem planterne.

Høsten begynder som regel i juli og fortsætter ind i august. Høst de unge bælge, når de er lange, brede og helt grønne, men stadig bøjer smidigt uden synlig frøsvulst. Til tørbønner lader du bælgene hænge, til de bliver gule og tørrer helt ind; derefter kan de sorte bønner nemt pilles ud af bælgen. Regelmæssig plukning holder planten produktiv og sikrer en lang høstperiode.

I køkkenet er denne pralbønne alsidig. De unge bælge er lækre som klassiske snittebønner, mens de sorte frø er faste og aromatiske i gryderetter eller som en varm snack.