Stangbønne 'Rakker'

Rakker er en usædvanligt produktiv stangbønne og betragtes af mange havefolk som en ægte udbytte-topper. Denne forbedrede, gamle sort giver tykke, kødfulde og helt trådløse bælge med en rig, klassisk bønnesmag, som moderne sorter sjældent kan matche. Planten vokser kraftigt i højden, holder sig sund længe og giver et gavmildt og ensartet udbytte gennem sæsonen. Samtidig egner Rakker sig særdeles godt til indfrysning uden kvalitetstab, hvilket gør den ekstra attraktiv for Dem, der gerne vil lægge et vinterforråd.

Såning kan allerede ske i april under glas, hvorefter de unge planter kan sættes ud efter midten af maj. Direkte såning på friland kan også ske fra midten af maj, så snart jorden er tilstrækkeligt opvarmet, og vejret er stabilt. Bønner kræver varme og spirer dårligt i kold, våd jord. Læg fire bønner pr. stok i en cirkel, cirka tre centimeter dybt. Rakker trives bedst langs solide stænger i wigwam-form eller i rækker, helst i nord-syd-retning, så afgrøden tørrer pænt og jævnt op.

Høsten begynder typisk fra juli, afhængigt af såtidspunktet. De kan kende en høstklar Rakker-bønne på den faste, tykke bælg, der har nået sin fulde længde, men endnu ikke har synlig frøsvulmen. Bælgene skal kunne bøjes smidigt og forblive klart grønne. Ved at plukke regelmæssigt — helst hver anden til tredje dag — bliver planten ved med at danne nye bælge, og De holder udbyttet højt.

I køkkenet viser Rakker sin kvalitet. De tykke, møre bælge bevarer struktur og smag ved kogning, dampning eller lynstegning og egner sig fremragende til klassiske retter. I fryseren holder de sig bemærkelsesværdigt pæne, så De kan gemme sommerens fulde smag længe.