Buskbønne 'La Victoire'

Haricots verts eller prinsessebønne 'La Victoire' er en smuk sort, som er kendt for sin sene høst og fremragende produktivitet. Med sorte frø og lange, lige bælge på 12 til 15 cm giver denne bønne ikke kun en rig smag, men også et visuelt unikt indslag i din køkkenhave.

'La Victoire' er en kraftig og produktiv sort, der trives godt på friland. Så bønnerne fra midten af maj til midten af juli direkte på voksestedet. Sørg for en sådybde på 3 cm, med 8 til 10 cm mellem planterne og 40 til 60 cm mellem rækkerne. Planterne vokser bedst på en solrig plads i veldrænet, frugtbar jord. Gødskning er som regel ikke nødvendig, men en let tilførsel af kompost kan understøtte væksten. Bønnerne kan høstes fra august og til sent på sommeren, afhængigt af såtidspunktet.

Høst bælgene, når de er pænt lige og unge, for den bedste smag og tekstur. 'La Victoire' er særdeles velegnet til at spise frisk, men også perfekt til at blanchere og fryse ned til senere brug. Denne haricots verts smager skønt i en klassisk salade niçoise eller som tilbehør, kort blancheret og serveret med smør og et nip salt.