Savojkål Smaragd

Savojkål Smaragd, en kraftig efterårssort, betager med sin mellem- til mørke smaragdgrønne farve og sine kraftigt krøllede yderblade. Det ovale, faste hoved med en mellemlang stok indvendigt byder ikke kun på et flot udtryk, men også på en fremragende og fin smag.

For at få mest muligt ud af smag og tekstur anbefales det at forså Savojkål Smaragd indendørs, hvor en spiretemperatur på 15-20 °C er ideel. Hvis De vælger at sætte planterne ud, så sørg for, at jorden er godt løsnet før udplantning, og undgå at planterne bliver overvokset, da det ellers kan øge tendensen til at gå i stok. Savojkål trives bedst i køligere somre og områder, hvor regelmæssig og tilstrækkelig vanding er afgørende.

Høsten af Savojkål Smaragd begynder, når hovedet er fast, og bladene bevarer deres karakteristiske smaragdgrønne farve. Skær kålen af med en skarp kniv. Til en lækker ret anbefaler vi at fylde savojkålsblade med en blanding af hakket kød, ris, urter og krydderier efter eget valg. Bag de fyldte kålblade i ovnen, til de er møre og saftige.