Basilikum, storbladet

Basilikum 'Grootbladig' Denne krydderurt er kendt for sine store, frodige blade og intense aroma. I mange kulturer forbindes basilikum dog med kærlighed, hengivenhed, held, fred og beskyttelse. Basilikum er velegnet til brug i køkkenet.

Dyrkningen af basilikum ‘Grootbladig’ er enkel. Så frøene indendørs i det tidlige forår i så- og priklemuld. Når der ikke længere er risiko for frost, kan planterne komme ud. De trives bedst på en varm, solrig plads, enten indendørs eller i køkkenhaven. Regelmæssig gødning og tilstrækkelig vanding giver en frodig vækst. Høsten begynder som regel i juni og fortsætter til september. For at få en busket plante skal du knibe planten. Gør dette ved at klippe det øverste par bladsæt af. Planten vil forgrene sig og udvikle flere sideskud.

Pluk bladene forsigtigt, eller klip med en høstsaks, helst om morgenen, når smagen er mest koncentreret. En lækker måde at bruge denne friske basilikum på er at lave en smagfuld basilikumpesto. Bland de store basilikumblade med hvidløg, ristede pinjekerner, parmesanost, olivenolie samt lidt salt og peber efter smag. Blend det hele til en cremet sauce, der passer perfekt til pasta, brød eller som dip til grøntsager.