Basilikum Rosie

Basilikum 'Rosie', en iøjnefaldende sort med bladets lilla og rosa farver. Denne sort kan sås indendørs hele året ved 20 grader. Mange dyrker den til brug i køkkenet, men farven tager sig også godt ud i bedet.

Dyrkningen af basilikum ‘Rosie’ er enkel. Så frøene indendørs i det tidlige forår i så- og priklejord. Når der ikke længere er risiko for frost, kan planterne sættes ud. De trives bedst på et varmt, solrigt sted, inde eller i haven. Regelmæssig gødning og tilstrækkelig vanding giver en frodig vækst. Høsten begynder som regel i juni og fortsætter til september. For at få en busket plante skal du knibe planten. Gør dette ved at klippe det øverste par bladsæt af. Planten vil forgrene sig og udvikle flere sideskud.

Pluk bladene forsigtigt, eller klip med en høstsaks, helst om morgenen, hvor smagen er mest koncentreret. En lækker måde at bruge denne krydderurt på er at lave en let sommersalat. Bland de rosa basilikumblade med friske jordbær, gedeost, ristede valnødder og en vinaigrette af olivenolie og balsamicoeddike. Tilsæt lidt salt og peber efter smag. En anden mulighed er at tørre bladene; opbevar dem, når de er helt tørre, i et tætsluttende glas.