Rødbede 'Chioggia'

Oplev den nostalgiske charme ved rødbeden 'Chioggia', en gammel sort med oprindelse i den idylliske italienske by Chioggia. Det, der gør denne rødbede unik, er det smukke rød-hvide frugtkød med attraktive ringe og en mild, sød smag. 'Chioggia' er ikke kun kendt for sit æstetiske udtryk, men også for et godt udbytte og store rødbeder.

For et lovende dyrkningsforløb for rødbeden 'Chioggia' er dyrkning i drivhus en fremragende mulighed, så De allerede i februar og marts kan så frø. I et drivhusmiljø bør gødskning og vanding holdes på et moderat niveau, hvilket giver sunde rødbeder med en fyldig smag.

I friland kan De så 'Chioggia' direkte fra april til juli, med høst fra juli til november. Så med 30 cm mellem rækkerne, og udtynd senere til 7 à 10 cm, uden omplantning.

Høsten af rødbeden 'Chioggia' begynder ved tidlige såninger fra midt i juli til slutningen af september. Til opbevaring trækkes rødbederne op af jorden i sen efterår til omkring midt i november. Drej toppen af, og læg dem i kule i sand på et frostfrit sted. Det sikrer, at rødbederne holder sig godt, og at De kan nyde den lækre smag langt ind i vinteren.

Hvis De har en god mængde rødbede 'Chioggia' ved hånden, kan De prøve en velsmagende ret som ovnristede Chioggia-rødbeder med feta og balsamico. Skær rødbederne i tynde skiver, dryp med olivenolie, salt og peber, og rist dem i ovnen, til de er møre. Pynt med smuldret feta og dryp med balsamicoeddike for en overraskende og smagfuld kombination