Aubergine Black Beauty

Aubergine 'Black Beauty' er en klassisk og populær sort af aubergine, værdsat for sine dybt lilla, blanke frugter og fremragende smag. Denne plante tilhører natskyggefamilien og er kendt for sin alsidighed i køkkenet.

Auberginer sås bedst indendørs i det tidlige forår, da de har brug for varme for at spire. Efter ishelgenerne, eller når der ikke længere er risiko for nattefrost, kan auberginen sættes ud. De har brug for veldrænet jord og regelmæssig gødning for en sund vækst. Frugterne begynder at dannes om sommeren. Aubergineplanter trives bedst i varme, solrige forhold, så placér dem på et varmt og læfyldt sted i haven eller i drivhuset.

Auberginer høstes, når frugterne har opnået deres fulde, blanke farve og føles faste, når de trykkes let. En populær måde at tilberede auberginer på er at grille dem. Skær auberginerne i skiver, pensl dem med olivenolie, drys med salt, peber og hakket hvidløg, og grill dem, til de er møre og gyldne. Servér de grillede auberginer som tilbehør med friske krydderurter og et stænk citronsaft for en dejlig smagsoplevelse. Disse grillede auberginer er også en fantastisk tilføjelse til salater, pasta og sandwiches og giver dine måltider et lækkert middelhavspræg.